厨房では、暑さ対策を徹底しましょう。厨房内は、火を使うなどの理由で常に暑さとの戦いになりますよね。調理中はなかなかその場をはずせないこともあり、暑さでぼーっとしてしまった経験がある人も多いのではないでしょうか。
そこで今回は、厨房の暑さ対策を徹底解説します。火を使う現場ならではの注意点や、おすすめの対策についてご提案しますので、ぜひ最後まで読んでみてください。
厨房は暑さ対策が必要不可欠
厨房は、暑さ対策が必要不可欠といえます。主な理由は、以下のとおりです。
- 調理で火を使う
- 構造上・消防法上冷房が効きづらいことがある
- 暑くても調理中はその場を離れることが難しい
こうした状況から、厨房の暑さで体調を崩す人もいます。暑さによる体調不良・熱中症の発症を予防し、作業効率を高めるためにも、適切な暑さ対策を進めていきましょう。
厨房の暑さ対策のポイント
ここでは、厨房の暑さ対策のポイントを詳しく見ていきます。
安全上の配慮を徹底する
まずは、安全上の配慮を徹底してください。厨房は火を使うことが多く、引火予防や火災予防を考える必要があります。
暑さ対策に人気の空調作業服は、バッテリーを使用する、風が出るといった点でNGなことがあるので注意しましょう。なお、ファンの位置や風向きなどが厨房用に設計された安全性の高い空調作業服もあります。
涼しい場所で休憩する
休憩中は、涼しい場所に移動しましょう。涼しい場所に移動することで、暑さが取れて体温が下がり、疲労も回復しやすくなります。
同時に、水分・塩分補給も忘れないようにしましょう。厨房での作業中、発汗などで想像以上に水分・塩分が失われています。
涼しい作業着を着用する
接触冷感・吸汗速乾などの涼しい素材や、風とおしのよい設計の作業着を着用することもよい方法です。さらに、アイスベストや冷感インナーの併用によって、より涼しく作業できます。
現在のユニフォーム・厨房着を思い切って見直し、涼しい作業着に交換することを検討してみましょう。
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熱中症対策グッズで首元を冷やす
厨房での暑さ対策は、市販の熱中症対策を活用すると手軽にできます。特に、おすすめなのは、ネッククーラーなどを使って首元を冷やす方法です。
首には太い血管があるため、首元を冷やすことで体温の上昇を効率よく抑えることができ、涼しく感じるほか、熱中症予防にも効果的です。
現場全体で暑さ対策マニュアルの共有を
厨房での暑さ対策は、マニュアルをスタッフで共有することが大切です。スタッフ全員が正しい知識を身に着けることで、暑さをしのいで涼しく過ごせるだけでなく、熱中症の発症や発症後の悪化を予防できます。
また、定期的に暑さ対策・熱中症対策の勉強会を開くのもよいでしょう。常に新しい知識にアップデートすることで、より安全に涼しく作業できるようになります。
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まとめ
厨房での熱中症対策について、詳しく解説しました。厨房は調理で火を使うため、想像以上に暑さがこたえるものです。適切な暑さ対策を行うことで、体調不良や熱中症の発症を予防し、涼しく快適に作業が進みます。
なお、私ども「作業着専門通販 まもる君」でも、厨房の暑さ対策におすすめの涼しい作業着や冷感インナー・暑さ対策グッズを各種取り揃えています。ご用命の際は、お気軽にお問い合わせください。
